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  • 举杯邀明月,对影成三人

    明月几时有,把酒问青天

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    小时不识月,呼作白玉盘

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    海上生明月,天涯共此时

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    新浪时尚 | 2018年09月19日 20:32
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    过节 | 请收好这份中秋节吃喝指南
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      导语:中秋节的套路大家都懂的,礼尚往来合家团圆。当然,要想“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”挺有难度,但是吃吃月饼喝喝美酒还是能做到的。办一场温馨的中秋派对,在欢笑中与亲友分享美食和话题,才是团圆最暖心的事儿。(编辑:莫迪宫) 中秋节其实就是和家人一起,摆上月饼,拿起酒杯,回味着古老而久远的嫦娥神话,有滋有味地吃上一顿团圆饭。所以,过中秋节永恒的主题就是吃吃喝喝。 月饼篇 京式月饼 自来红月饼是京式月饼中的一大分类,指的是以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮,熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅,经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥,馅绵软的月饼。 编辑推荐:稻香村自来红月饼礼盒 这款专门的稻香村自来红月饼礼盒包装喜庆,自来红月饼口感酥软、口味香甜,有着浓郁的桂花香味,还是质量如一的老味道。而京式月饼4 :6的皮馅比例,与其他月饼通常2 :8的皮馅相比,口感更加厚实又却别具一格。 稻香村自来红月饼礼盒 广式月饼 广式月饼是近些年的主流产品,也是超市中随处可见的选择。颜色金黄,饼皮薄而松软,馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、和各种肉馅为主。 编辑推荐:四季美满月饼礼盒(六只装) 礼盒包含六种丰富口味的月饼各一只,不仅有传统的双黄白莲蓉和金腿五仁,还有尊贵的珍味鲍鱼蓉和佛跳墙蓉,更有滋润养颜的名贵燕窝蓉以及滋味鲜美的XO干贝蓉等新式口味。今年的新款礼盒设计以“窗前朗月庆团圆”为主题,延续了四季一贯的上乘品质。 四季美满月饼礼盒 苏式月饼 苏式月饼的饼皮薄且松脆、香酥,颜色浅,饼馅以枣泥、豆沙的“甜馅”和鲜肉、虾仁的“咸馅”为主,虽用油多但口感鲜美不腻。新口味层出不穷,比起西式月饼,那口传统的中式鲜肉月饼更让人流连。 编辑推荐:沈大成鲜肉月饼 作为上海老字号,每次中秋前夕都人满为患,提前一个月过来买月饼也要排队将近2小时,人气这么高自然有它的道理。 沈大成鲜肉月饼 外皮超级软糯,加上饱含汁水的肉馅,真的好吃到流泪!剥开皮都能看到亮油油的汁水溢出来,肉馅吃起来也十分入味。 沈大成鲜肉月饼 西式月饼 哪一种月饼是以甜口占绝对优势的?必须是西式月饼了。中西结合的混血月饼最受年轻人欢迎,馅料多采用料巧克力、咖啡、香芋、冰激凌、蓝莓、芝士、乳酪等,有时连外皮也采用乳酪等材料。西式月饼就是在我们想吃西式甜品时候的最佳选择。 编辑推荐:哈根达斯 彩云追月月饼冰淇淋 作为冰淇淋月饼界的潮流教主,哈根达斯擅长从美好的事物中汲取灵感,并将制作工艺和独特的味觉创新融合进产品中。 哈根达斯 全新“彩云追月”系列将颇受欢迎的东方传统美食麻糬与西方甜点冰淇淋巧妙融合,甄选不同口味的进口冰淇淋,外裹香绵可口的麻薯冰皮,搭配丝滑的冰淇淋,每一口都像热恋般的甜蜜,深受女孩子们的喜爱。 哈根达斯“彩云追月”月饼冰淇淋礼盒 - 喝酒篇 月饼就酒,越喝越有。其实每年中秋,月饼吃俩就会腻,用酒来配月饼,不仅拯救了口感,而且还颇具有几分古风雅趣。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 桂花酒 桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成。我国很多地区一直流传着中秋畅饮桂花酒的习俗。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 编辑推荐:桂魄 桂花利口酒&nbsp; 这款桂花酒坚持无添加原则,所有味道均来自天然食材发酵,味道细腻,层次分明,口感舒适。糯米发酵出汁后,需混合桂花、黄酒、陈年老酒继续发酵三个月,出品绵柔醇厚,甜稠味香。 桂魄 桂花利口酒 这款桂魄中秋限量,臻选九月成花的金桂。筛过杂质泡入米酒中数日,待到桂香与糯米香充分混合后便进入蒸馏壶中蒸馏,果实与粮食之间复合的酒精相容让桂魄的饮用体验变得更加其妙莫测。 桂魄 桂花利口酒 冰一下的桂花酒尤其好喝,桂花的清甜沁人心脾。这款桂花酒酒精度只有15°,非常适合女士、老人饮用,少喝怡情,多喝也不会伤身。 桂魄 桂花利口酒 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 香槟 香槟其清淡、微甜的口感用来搭配中秋家宴再好不过了。这种甜度高的酒老少咸宜,作为开胃酒和随餐酒都很适宜 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 编辑推荐:凯歌皇牌香槟 凯歌皇牌香槟有着非常亮丽的观感:金黄、细小的气泡组成了宛若珠宝的气泡链。诱人的口感方面:先是白色水果和葡萄干的交融,随后是香草,最后你会感觉到法式奶油蛋糕香。果香,来自不同品种葡萄酒;蛋糕的烘焙香则归功于酒瓶内的陈年贮藏,两者和谐交融。 凯歌皇牌香槟 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 威士忌 吃月饼噎着了别急,威士忌来帮你解腻。对于重油重糖的月饼来说,配威士忌也是个不错的选择。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 编辑推荐:布赫拉迪星图1990年限量版 布赫拉迪星图1990年限量版极富艺术感的全黑瓶身绝对是餐桌上十分吸睛,酒液呈现出光亮的胡桃色,气味深厚馥郁。 这款布赫拉迪星图威士忌带有浓厚的橡木味夹,带着黑莓果酱、黑巧克力、葡萄干、接骨木和苹果气息首先扑鼻而来,随之而来的是杏仁糖和柠檬馅饼带来的甜蜜芳香。口感由柔和至动感活泼,进而收干。红枣、无花果、葡萄干、巧克力与绽放的红玫瑰风味的结合十分完美,尾调中带来的杏仁、菠萝和经典热带水果味道很好的化解了月饼的油腻。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 干邑 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;编辑推荐:人头马X.O 优质香槟区干邑 除了体面的包装,人头马X.O的口感也毫不逊色,顺滑、馥郁、绵长的多元化味觉体验值得拥有。和月饼配在一起,会碰撞出神奇的火花。 人头马X.O 优质香槟区干邑中秋尊享礼盒包装 多种水果的幽幽清香,混合着茉莉、鸢尾花、肉桂等花果香气。轻抿一口顺滑的酒液,入口后是多汁李子、香橙蜜饯的成熟果味,混合些许榛子和肉桂香味,还有饱满醇香的回甘。 人头马X.O优质香槟区干邑新款酒瓶 - 除了月饼,中秋吃什么? 大闸蟹 什么时节该吃什么,在中国的传统种是非常有讲究的。这个时节之中,蟹肉味甘,生食熟食皆相宜,新鲜的生蟹肉颜色微青,口感鲜滑清新,蟹黄呈鲜亮的橘黄色,蟹膏则是浅黄色,最合吸食,吃起来都有一股鲜甜的味道。 石榴 中秋节正值石榴成熟时,是过中秋节必备水果之一。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。在安徽地区,石榴在大家眼里代表着“多子多福”。尤其是结婚没有生儿子的妇女,在中秋节这天一定要吃石榴,认为石榴多籽,吃了石榴后,就能获得上天赐福“多生子”。 柚子 柚子不仅营养丰富,味道微酸促进消化,可以化解吃月饼或肉食带来的油腻感,而且外形浑圆象征团圆之意,同时,“柚”与“佑”谐音,代表希望月神护佑的美好意愿。柚子谐音“游子”、“佑子”和“有子”,欢庆佳节之余,也讨了个“彩头”。因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; - &nbsp; &nbsp; &nbsp; 在中秋节的晚上,品尝着鲜美的蟹肉,吃着月饼配上一瓶好酒赏月是一件多么美妙的事。办一场温馨的中秋派对,在欢笑中与亲友分享美食和话题,在音乐和酒精中得到舒缓,才是团圆最暖心的事儿。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 最后,祝大家中秋快乐![详情]

    新浪时尚 | 2018年09月18日 18:49
    中产生活指南 如何提升中秋夜宴的格调
    中产生活指南 如何提升中秋夜宴的格调

      马上就要到中秋了,格调君在时装周的煎熬里依然热烈地盼望这个节日,尽管那天依然要加班,但可以被大闸蟹、月饼和桂花酒鲜美甜蜜地安抚住,怎么样,你的中秋家宴都准备好了吗?不会只有月饼那么惨吧?[详情]

    新浪时尚 | 2018年09月18日 18:12
    三道“月满地中海”法式海鲜料理 点缀中秋团圆家宴
    三道“月满地中海”法式海鲜料理 点缀中秋团圆家宴

      导语:蔚蓝的地中海碧波荡漾,以丰富的物产滋养法国人,也孕育了自由而浪漫的艺术风格。从野兽派创始人马蒂斯的《蓝色裸体》,到波普艺术代表人物伊夫·克莱因的“克莱因蓝”,艺术家们从地中海汲取滋养,以蓝色镌刻独特的艺术品位。 法国STAUB珐宝从法国南部地中海撷取一抹蓝,以马略尔卡珐琅工艺打造La Mer新品系列,重现地中海美景,感恩海洋带来丰富的食材。在中秋佳节来临之际,STAUB倾情奉上以La Mer系列新品烹制的三道法式海鲜料理,用独特的地中海蓝点缀中秋团圆家宴,让中国家庭体味一次满月同地中海风情交织的圆韵。 STAUB La Mer新品系列 阳光海岸,海底世界,赭石悬崖,原生树木…蔚蓝而深邃的地中海随日光、水中景象和周遭环境的变化,色彩也瞬息万变。为捕捉此景,STAUB La Mer选取蓝与绿中间的一抹色度,以“马略尔卡Majolica”珐琅的特殊工艺打造珐琅外瓷,创造出光随影动的微妙色泽。锅具经过马略尔卡珐琅工艺的三层珐琅着色,显现出明亮绵密,如精美瓷器艺术品般的外观。配合地中海风情的饮食,将其置于餐桌,让人联想到潮汐涨落的里维埃拉地中海蓝色海岸,增添宛如置身海景之中的优雅用餐氛围。 采用与中式烹饪相融的法国铸铁,STAUB La Mer新品系列具有STAUB铸铁产品的优良品质和特性。珐琅铸铁材质均匀传热,具有极佳的保温性能,适用于所有热源。储热持久的铸铁锅盖有“自循环花洒设计”,萃取食物精华并在锅盖上凝结,再均匀滴回食物中,令食物更鲜嫩入味且多汁。厚重铸铁盖将食物水分和美味紧紧锁住不流失,烹饪时还可以在锅盖上加水或加冰,加快“美味循环”。独有黑色微孔珐琅内壁,能吸收食物油脂,天然形成不粘效果,赋予煎烤类食物诱人的焦香风味。 Blue Moon月满地中海家宴 布列塔尼蓝龙虾配浓汤酱汁 法国西北部,是久负盛名的布列塔尼大区。悠长的海岸线为布列塔尼带来了丰富的海产品,牡蛎、螃蟹、扇贝、龙虾等等都在这里大量产出。本次推荐的布列塔尼蓝龙虾配浓汤酱汁就是一道适合就着迷人海景食用的珍馐美味。选取矜贵的布列塔尼蓝龙虾,使用STAUB La Mer深海蓝铸铁炖锅烹制,完美保留了布列塔尼蓝龙虾的鲜味以及锅内食材的原汁原味。 布列塔尼蓝龙虾配浓汤酱汁 原料:蓝龙虾800g,橄榄油2汤匙,葱2根,中等大小的胡萝卜1根,蒜瓣 2个,番茄酱1茶匙,百里香1根,月桂叶适量,欧芹15g,去皮番茄400g,甜白葡萄酒200ml,多香果粉1茶匙,酸奶油400ml,黑胡椒粉1茶匙,海盐 步骤: 1。 在STAUB铸铁锅中加入四分之三的水(锅身须能容纳整条虾),加入海盐,至煮沸。 2。 将龙虾放入沸水,把锅盖住,再次沸腾后,多煮10到20分钟。 3。 捞起龙虾,放到砧板上,冷却几分钟。 4。 将虾爪扯下,用龙虾钳或剪刀轻轻剪开虾爪外壳,将肉掏出放置在旁。 5。 虾尾扯下,将绿色部分清除;如果是母虾,则掏出虾卵放置在旁。将虾肉从壳中取出,清除虾尾中的龙虾线,并简单清洗虾尾。 6。 将胡萝卜及蒜瓣削皮、剁碎;将葱切碎至葱花。 7。 将一汤匙橄榄油倒入STAUB珐琅铸铁锅中,中火加热。放入胡萝卜、蒜和葱,小炒一分钟;加入百里香、月桂叶、欧芹、龙虾壳及番茄酱调和,烹一分钟左右;加入番茄和白葡萄酒,佐以多香果粉、盐和胡椒粉增味;盖上锅盖,中火烹20分钟;再调至小火,加入酸奶油调和,若是母龙虾则将虾卵一并加入。 8。 将刚才烹饪的龙虾与蔬菜混合物用细密的滤网过滤,用汤勺尽可能多地挤出汤汁;若偏好粘稠口感,可将炖锅在小火上加热以蒸发过多汤汁。 9。 在平底锅中倒入余下的橄榄油,将虾肉上下两面各煎一分钟,加少许多香果粉调味。虾肉淋上沙茶酱,撒上欧芹和多香果粉,虾头及虾壳点缀周围摆盘,即可。 马赛鱼汤 南法小镇马赛给人一种扑面而来的浓郁海港气息。充足的阳光、湛蓝的海洋,展现出一幅浪漫的地中海风情画卷。公元前7世纪,古希腊人将鱼汤引入马赛,并流传至今,成就了著名的“马赛鱼汤(又名Bouillabaisse)”。这套菜也是古希腊人在马赛留下的最直观的文化习俗和地方风情。STAUB La Mer深海蓝铸铁炖锅烹制的马赛鱼汤,可保留鱼虾的鲜味,香料的香气,完美还原出这道历史悠久的经典美味。 马赛鱼汤 原料:岩鱼1.5公斤(安康鱼或琵琶鱼500克切成6块,红鲣鱼片12片或红鲣6条,去鳞并清理),淡水龙虾6只,韭葱1根,洋葱1个,新鲜或罐装去皮西红柿4个,茴香?茶匙,蒜瓣3个,月桂叶两片,平叶欧芹茎一些,橙皮1/4片,橄榄油,藏红花丝1至2捏,辣椒1捏(备用),现磨黑胡椒,质地柔软的土豆6个或质地坚硬的土豆500克 步骤: 1。 冲洗鱼和小龙虾,并将较大的体积的切成块状。洗净并粗略切开韭菜。将洋葱去皮切碎。去皮并压碎大蒜。洗净并沥干欧芹和茴香。将西红柿捣碎。 2。 在低温加热的STAUB铸铁锅中,将蔬菜混合橄榄油,月桂叶,橙皮,藏红花和辣椒翻炒。炒15分钟后,添加岩鱼和调味品。烹调15分钟直至菜品呈褐色,然后加水淹没菜品。再煮30分钟。 3。 关火,取出茴香和月桂叶。将汤品放入大网格的马铃薯捣碎器,然后用精细的筛子过筛,以获得液体汤,加入藏红花调味,并放置一边。 4。 将土豆洗净并切成大块状,或者完整的小块土豆。在STAUB铸铁锅中煮15-20分钟,用等量的鱼汤和淡盐水覆盖。沥干并放在一边。 5。 将剩下的汤煮沸。放入之前煮好的鱼肉,用小火煮6至10分钟。 6。 将土煮好的土豆放置在大餐盘中,与STAUB La Mer铸铁锅装盛的鱼汤,一同享用。 7。 烤一片面包,还可准备一些大蒜蛋黄酱,它是一种搭配烤面包和法式海鲜汤的传统美味酱汁。 锅煎扇贝配咖喱青葱奶油 锅煎扇贝配咖喱青葱奶油 扇贝是法餐中一颗熠熠生辉的明珠,而地中海馈赠南法整个法国地区最优质的扇贝——圣雅克扇贝(又名Coquilles Saint-Jacques)。这种扇贝肉质鲜美,法国人通常会在圣诞节点一份圣雅克扇贝,用以搭配圣诞蛋糕甜点。法餐在处理圣雅克扇贝的时候,更注重保留其本身的原汁原味。用最简捷的方法来烹煮,加入最简单的调味料,凸显食材本身的绝对新鲜和美味。 原料:扇贝30个(5公斤新鲜扇贝带贝壳),中等大小韭葱1个或2个,青葱2个,蒜瓣2个 全奶油或豆乳400毫升,牛奶或植物奶200毫升,橄榄油,黄油50克,细盐,现磨黑胡椒,咖喱粉1茶匙,欧芹叶一些 步骤: 1。 将扇贝洗净以获得漂亮的白色扇贝, 把它们在厨房用纸上沥干。 2。 将青葱和大蒜去皮,然后切碎。去除较厚的韭葱层,将最硬的绿色末端和另一端的碎叶切除,彻底清洗并切片。 3。 在STAUB铸铁锅中,用少量橄榄油将黄油融化,扇贝置于其中煎至棕色。 加少许盐和胡椒粉后, 从STAUB铸铁锅中取出。 4。 再加入少许橄榄油炒青葱,然后加入蒜瓣,并用盐,胡椒和咖喱调味。小火烧约15分钟,偶尔搅拌。 5。 一旦韭葱变软,加入少许水,以及奶油和牛奶混合。 6。 最后加入扇贝,并加一点水或牛奶,获得液体奶油和足够的酱汁,以配合菜肴,撒上切碎的欧芹即可。 7。 搭配水煮蔬菜,米饭或藜麦,一起食用。 月满地中海,同飨海鲜宴。中秋佳期,法国STAUB La Mer新品系列以独特的南法风情,呈上蔚蓝地中海的丰富物产。在浪漫的法兰西度假氛围里,STAUB同您一锅祝中秋。 保不粘锅品牌:意大利BALLARINI巴拉利尼纳入旗下。[详情]

    新浪时尚 | 2018年09月18日 11:54
    时话 | 中秋将至 留住在你手腕上的“白月光”
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      这么美的“白月光”,当然更应该长久地留在手腕上。[详情]

    新浪时尚 | 2018年09月14日 14:14
    神奇口味月饼大盘点 今年你想吃哪款
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      虽说距离中秋还有一个月,但各家月饼都已经悄悄展开角逐。这其中,除了老牌五仁枣泥莲蓉豆沙天团,各种神奇口味也纷纷上线,捕捉着对传统月饼进入倦怠期的人们的敏感神经。[详情]

    新浪时尚 | 2018年08月27日 11:35
    黎贝卡:如果这些大牌真的出月饼你会买吗?
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      这几天让助理小妞们最开心激动的是,每天都能收到各个大牌送来的月饼。光看到这些漂亮盒子,就已经很惊喜了。[详情]

    新浪时尚 | 2017年09月30日 22:22
    月饼界Battle进入白热化 这届顶级流量担当是谁
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    过节 | 请收好这份中秋节吃喝指南
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      导语:中秋节的套路大家都懂的,礼尚往来合家团圆。当然,要想“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”挺有难度,但是吃吃月饼喝喝美酒还是能做到的。办一场温馨的中秋派对,在欢笑中与亲友分享美食和话题,才是团圆最暖心的事儿。(编辑:莫迪宫) 中秋节其实就是和家人一起,摆上月饼,拿起酒杯,回味着古老而久远的嫦娥神话,有滋有味地吃上一顿团圆饭。所以,过中秋节永恒的主题就是吃吃喝喝。 月饼篇 京式月饼 自来红月饼是京式月饼中的一大分类,指的是以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮,熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅,经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥,馅绵软的月饼。 编辑推荐:稻香村自来红月饼礼盒 这款专门的稻香村自来红月饼礼盒包装喜庆,自来红月饼口感酥软、口味香甜,有着浓郁的桂花香味,还是质量如一的老味道。而京式月饼4 :6的皮馅比例,与其他月饼通常2 :8的皮馅相比,口感更加厚实又却别具一格。 稻香村自来红月饼礼盒 广式月饼 广式月饼是近些年的主流产品,也是超市中随处可见的选择。颜色金黄,饼皮薄而松软,馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、和各种肉馅为主。 编辑推荐:四季美满月饼礼盒(六只装) 礼盒包含六种丰富口味的月饼各一只,不仅有传统的双黄白莲蓉和金腿五仁,还有尊贵的珍味鲍鱼蓉和佛跳墙蓉,更有滋润养颜的名贵燕窝蓉以及滋味鲜美的XO干贝蓉等新式口味。今年的新款礼盒设计以“窗前朗月庆团圆”为主题,延续了四季一贯的上乘品质。 四季美满月饼礼盒 苏式月饼 苏式月饼的饼皮薄且松脆、香酥,颜色浅,饼馅以枣泥、豆沙的“甜馅”和鲜肉、虾仁的“咸馅”为主,虽用油多但口感鲜美不腻。新口味层出不穷,比起西式月饼,那口传统的中式鲜肉月饼更让人流连。 编辑推荐:沈大成鲜肉月饼 作为上海老字号,每次中秋前夕都人满为患,提前一个月过来买月饼也要排队将近2小时,人气这么高自然有它的道理。 沈大成鲜肉月饼 外皮超级软糯,加上饱含汁水的肉馅,真的好吃到流泪!剥开皮都能看到亮油油的汁水溢出来,肉馅吃起来也十分入味。 沈大成鲜肉月饼 西式月饼 哪一种月饼是以甜口占绝对优势的?必须是西式月饼了。中西结合的混血月饼最受年轻人欢迎,馅料多采用料巧克力、咖啡、香芋、冰激凌、蓝莓、芝士、乳酪等,有时连外皮也采用乳酪等材料。西式月饼就是在我们想吃西式甜品时候的最佳选择。 编辑推荐:哈根达斯 彩云追月月饼冰淇淋 作为冰淇淋月饼界的潮流教主,哈根达斯擅长从美好的事物中汲取灵感,并将制作工艺和独特的味觉创新融合进产品中。 哈根达斯 全新“彩云追月”系列将颇受欢迎的东方传统美食麻糬与西方甜点冰淇淋巧妙融合,甄选不同口味的进口冰淇淋,外裹香绵可口的麻薯冰皮,搭配丝滑的冰淇淋,每一口都像热恋般的甜蜜,深受女孩子们的喜爱。 哈根达斯“彩云追月”月饼冰淇淋礼盒 - 喝酒篇 月饼就酒,越喝越有。其实每年中秋,月饼吃俩就会腻,用酒来配月饼,不仅拯救了口感,而且还颇具有几分古风雅趣。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 桂花酒 桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成。我国很多地区一直流传着中秋畅饮桂花酒的习俗。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 编辑推荐:桂魄 桂花利口酒&nbsp; 这款桂花酒坚持无添加原则,所有味道均来自天然食材发酵,味道细腻,层次分明,口感舒适。糯米发酵出汁后,需混合桂花、黄酒、陈年老酒继续发酵三个月,出品绵柔醇厚,甜稠味香。 桂魄 桂花利口酒 这款桂魄中秋限量,臻选九月成花的金桂。筛过杂质泡入米酒中数日,待到桂香与糯米香充分混合后便进入蒸馏壶中蒸馏,果实与粮食之间复合的酒精相容让桂魄的饮用体验变得更加其妙莫测。 桂魄 桂花利口酒 冰一下的桂花酒尤其好喝,桂花的清甜沁人心脾。这款桂花酒酒精度只有15°,非常适合女士、老人饮用,少喝怡情,多喝也不会伤身。 桂魄 桂花利口酒 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 香槟 香槟其清淡、微甜的口感用来搭配中秋家宴再好不过了。这种甜度高的酒老少咸宜,作为开胃酒和随餐酒都很适宜 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 编辑推荐:凯歌皇牌香槟 凯歌皇牌香槟有着非常亮丽的观感:金黄、细小的气泡组成了宛若珠宝的气泡链。诱人的口感方面:先是白色水果和葡萄干的交融,随后是香草,最后你会感觉到法式奶油蛋糕香。果香,来自不同品种葡萄酒;蛋糕的烘焙香则归功于酒瓶内的陈年贮藏,两者和谐交融。 凯歌皇牌香槟 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 威士忌 吃月饼噎着了别急,威士忌来帮你解腻。对于重油重糖的月饼来说,配威士忌也是个不错的选择。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 编辑推荐:布赫拉迪星图1990年限量版 布赫拉迪星图1990年限量版极富艺术感的全黑瓶身绝对是餐桌上十分吸睛,酒液呈现出光亮的胡桃色,气味深厚馥郁。 这款布赫拉迪星图威士忌带有浓厚的橡木味夹,带着黑莓果酱、黑巧克力、葡萄干、接骨木和苹果气息首先扑鼻而来,随之而来的是杏仁糖和柠檬馅饼带来的甜蜜芳香。口感由柔和至动感活泼,进而收干。红枣、无花果、葡萄干、巧克力与绽放的红玫瑰风味的结合十分完美,尾调中带来的杏仁、菠萝和经典热带水果味道很好的化解了月饼的油腻。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 干邑 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;编辑推荐:人头马X.O 优质香槟区干邑 除了体面的包装,人头马X.O的口感也毫不逊色,顺滑、馥郁、绵长的多元化味觉体验值得拥有。和月饼配在一起,会碰撞出神奇的火花。 人头马X.O 优质香槟区干邑中秋尊享礼盒包装 多种水果的幽幽清香,混合着茉莉、鸢尾花、肉桂等花果香气。轻抿一口顺滑的酒液,入口后是多汁李子、香橙蜜饯的成熟果味,混合些许榛子和肉桂香味,还有饱满醇香的回甘。 人头马X.O优质香槟区干邑新款酒瓶 - 除了月饼,中秋吃什么? 大闸蟹 什么时节该吃什么,在中国的传统种是非常有讲究的。这个时节之中,蟹肉味甘,生食熟食皆相宜,新鲜的生蟹肉颜色微青,口感鲜滑清新,蟹黄呈鲜亮的橘黄色,蟹膏则是浅黄色,最合吸食,吃起来都有一股鲜甜的味道。 石榴 中秋节正值石榴成熟时,是过中秋节必备水果之一。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。在安徽地区,石榴在大家眼里代表着“多子多福”。尤其是结婚没有生儿子的妇女,在中秋节这天一定要吃石榴,认为石榴多籽,吃了石榴后,就能获得上天赐福“多生子”。 柚子 柚子不仅营养丰富,味道微酸促进消化,可以化解吃月饼或肉食带来的油腻感,而且外形浑圆象征团圆之意,同时,“柚”与“佑”谐音,代表希望月神护佑的美好意愿。柚子谐音“游子”、“佑子”和“有子”,欢庆佳节之余,也讨了个“彩头”。因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; - &nbsp; &nbsp; &nbsp; 在中秋节的晚上,品尝着鲜美的蟹肉,吃着月饼配上一瓶好酒赏月是一件多么美妙的事。办一场温馨的中秋派对,在欢笑中与亲友分享美食和话题,在音乐和酒精中得到舒缓,才是团圆最暖心的事儿。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 最后,祝大家中秋快乐![详情]

    中产生活指南 如何提升中秋夜宴的格调
    中产生活指南 如何提升中秋夜宴的格调

      马上就要到中秋了,格调君在时装周的煎熬里依然热烈地盼望这个节日,尽管那天依然要加班,但可以被大闸蟹、月饼和桂花酒鲜美甜蜜地安抚住,怎么样,你的中秋家宴都准备好了吗?不会只有月饼那么惨吧?[详情]

    三道“月满地中海”法式海鲜料理 点缀中秋团圆家宴
    三道“月满地中海”法式海鲜料理 点缀中秋团圆家宴

      导语:蔚蓝的地中海碧波荡漾,以丰富的物产滋养法国人,也孕育了自由而浪漫的艺术风格。从野兽派创始人马蒂斯的《蓝色裸体》,到波普艺术代表人物伊夫·克莱因的“克莱因蓝”,艺术家们从地中海汲取滋养,以蓝色镌刻独特的艺术品位。 法国STAUB珐宝从法国南部地中海撷取一抹蓝,以马略尔卡珐琅工艺打造La Mer新品系列,重现地中海美景,感恩海洋带来丰富的食材。在中秋佳节来临之际,STAUB倾情奉上以La Mer系列新品烹制的三道法式海鲜料理,用独特的地中海蓝点缀中秋团圆家宴,让中国家庭体味一次满月同地中海风情交织的圆韵。 STAUB La Mer新品系列 阳光海岸,海底世界,赭石悬崖,原生树木…蔚蓝而深邃的地中海随日光、水中景象和周遭环境的变化,色彩也瞬息万变。为捕捉此景,STAUB La Mer选取蓝与绿中间的一抹色度,以“马略尔卡Majolica”珐琅的特殊工艺打造珐琅外瓷,创造出光随影动的微妙色泽。锅具经过马略尔卡珐琅工艺的三层珐琅着色,显现出明亮绵密,如精美瓷器艺术品般的外观。配合地中海风情的饮食,将其置于餐桌,让人联想到潮汐涨落的里维埃拉地中海蓝色海岸,增添宛如置身海景之中的优雅用餐氛围。 采用与中式烹饪相融的法国铸铁,STAUB La Mer新品系列具有STAUB铸铁产品的优良品质和特性。珐琅铸铁材质均匀传热,具有极佳的保温性能,适用于所有热源。储热持久的铸铁锅盖有“自循环花洒设计”,萃取食物精华并在锅盖上凝结,再均匀滴回食物中,令食物更鲜嫩入味且多汁。厚重铸铁盖将食物水分和美味紧紧锁住不流失,烹饪时还可以在锅盖上加水或加冰,加快“美味循环”。独有黑色微孔珐琅内壁,能吸收食物油脂,天然形成不粘效果,赋予煎烤类食物诱人的焦香风味。 Blue Moon月满地中海家宴 布列塔尼蓝龙虾配浓汤酱汁 法国西北部,是久负盛名的布列塔尼大区。悠长的海岸线为布列塔尼带来了丰富的海产品,牡蛎、螃蟹、扇贝、龙虾等等都在这里大量产出。本次推荐的布列塔尼蓝龙虾配浓汤酱汁就是一道适合就着迷人海景食用的珍馐美味。选取矜贵的布列塔尼蓝龙虾,使用STAUB La Mer深海蓝铸铁炖锅烹制,完美保留了布列塔尼蓝龙虾的鲜味以及锅内食材的原汁原味。 布列塔尼蓝龙虾配浓汤酱汁 原料:蓝龙虾800g,橄榄油2汤匙,葱2根,中等大小的胡萝卜1根,蒜瓣 2个,番茄酱1茶匙,百里香1根,月桂叶适量,欧芹15g,去皮番茄400g,甜白葡萄酒200ml,多香果粉1茶匙,酸奶油400ml,黑胡椒粉1茶匙,海盐 步骤: 1。 在STAUB铸铁锅中加入四分之三的水(锅身须能容纳整条虾),加入海盐,至煮沸。 2。 将龙虾放入沸水,把锅盖住,再次沸腾后,多煮10到20分钟。 3。 捞起龙虾,放到砧板上,冷却几分钟。 4。 将虾爪扯下,用龙虾钳或剪刀轻轻剪开虾爪外壳,将肉掏出放置在旁。 5。 虾尾扯下,将绿色部分清除;如果是母虾,则掏出虾卵放置在旁。将虾肉从壳中取出,清除虾尾中的龙虾线,并简单清洗虾尾。 6。 将胡萝卜及蒜瓣削皮、剁碎;将葱切碎至葱花。 7。 将一汤匙橄榄油倒入STAUB珐琅铸铁锅中,中火加热。放入胡萝卜、蒜和葱,小炒一分钟;加入百里香、月桂叶、欧芹、龙虾壳及番茄酱调和,烹一分钟左右;加入番茄和白葡萄酒,佐以多香果粉、盐和胡椒粉增味;盖上锅盖,中火烹20分钟;再调至小火,加入酸奶油调和,若是母龙虾则将虾卵一并加入。 8。 将刚才烹饪的龙虾与蔬菜混合物用细密的滤网过滤,用汤勺尽可能多地挤出汤汁;若偏好粘稠口感,可将炖锅在小火上加热以蒸发过多汤汁。 9。 在平底锅中倒入余下的橄榄油,将虾肉上下两面各煎一分钟,加少许多香果粉调味。虾肉淋上沙茶酱,撒上欧芹和多香果粉,虾头及虾壳点缀周围摆盘,即可。 马赛鱼汤 南法小镇马赛给人一种扑面而来的浓郁海港气息。充足的阳光、湛蓝的海洋,展现出一幅浪漫的地中海风情画卷。公元前7世纪,古希腊人将鱼汤引入马赛,并流传至今,成就了著名的“马赛鱼汤(又名Bouillabaisse)”。这套菜也是古希腊人在马赛留下的最直观的文化习俗和地方风情。STAUB La Mer深海蓝铸铁炖锅烹制的马赛鱼汤,可保留鱼虾的鲜味,香料的香气,完美还原出这道历史悠久的经典美味。 马赛鱼汤 原料:岩鱼1.5公斤(安康鱼或琵琶鱼500克切成6块,红鲣鱼片12片或红鲣6条,去鳞并清理),淡水龙虾6只,韭葱1根,洋葱1个,新鲜或罐装去皮西红柿4个,茴香?茶匙,蒜瓣3个,月桂叶两片,平叶欧芹茎一些,橙皮1/4片,橄榄油,藏红花丝1至2捏,辣椒1捏(备用),现磨黑胡椒,质地柔软的土豆6个或质地坚硬的土豆500克 步骤: 1。 冲洗鱼和小龙虾,并将较大的体积的切成块状。洗净并粗略切开韭菜。将洋葱去皮切碎。去皮并压碎大蒜。洗净并沥干欧芹和茴香。将西红柿捣碎。 2。 在低温加热的STAUB铸铁锅中,将蔬菜混合橄榄油,月桂叶,橙皮,藏红花和辣椒翻炒。炒15分钟后,添加岩鱼和调味品。烹调15分钟直至菜品呈褐色,然后加水淹没菜品。再煮30分钟。 3。 关火,取出茴香和月桂叶。将汤品放入大网格的马铃薯捣碎器,然后用精细的筛子过筛,以获得液体汤,加入藏红花调味,并放置一边。 4。 将土豆洗净并切成大块状,或者完整的小块土豆。在STAUB铸铁锅中煮15-20分钟,用等量的鱼汤和淡盐水覆盖。沥干并放在一边。 5。 将剩下的汤煮沸。放入之前煮好的鱼肉,用小火煮6至10分钟。 6。 将土煮好的土豆放置在大餐盘中,与STAUB La Mer铸铁锅装盛的鱼汤,一同享用。 7。 烤一片面包,还可准备一些大蒜蛋黄酱,它是一种搭配烤面包和法式海鲜汤的传统美味酱汁。 锅煎扇贝配咖喱青葱奶油 锅煎扇贝配咖喱青葱奶油 扇贝是法餐中一颗熠熠生辉的明珠,而地中海馈赠南法整个法国地区最优质的扇贝——圣雅克扇贝(又名Coquilles Saint-Jacques)。这种扇贝肉质鲜美,法国人通常会在圣诞节点一份圣雅克扇贝,用以搭配圣诞蛋糕甜点。法餐在处理圣雅克扇贝的时候,更注重保留其本身的原汁原味。用最简捷的方法来烹煮,加入最简单的调味料,凸显食材本身的绝对新鲜和美味。 原料:扇贝30个(5公斤新鲜扇贝带贝壳),中等大小韭葱1个或2个,青葱2个,蒜瓣2个 全奶油或豆乳400毫升,牛奶或植物奶200毫升,橄榄油,黄油50克,细盐,现磨黑胡椒,咖喱粉1茶匙,欧芹叶一些 步骤: 1。 将扇贝洗净以获得漂亮的白色扇贝, 把它们在厨房用纸上沥干。 2。 将青葱和大蒜去皮,然后切碎。去除较厚的韭葱层,将最硬的绿色末端和另一端的碎叶切除,彻底清洗并切片。 3。 在STAUB铸铁锅中,用少量橄榄油将黄油融化,扇贝置于其中煎至棕色。 加少许盐和胡椒粉后, 从STAUB铸铁锅中取出。 4。 再加入少许橄榄油炒青葱,然后加入蒜瓣,并用盐,胡椒和咖喱调味。小火烧约15分钟,偶尔搅拌。 5。 一旦韭葱变软,加入少许水,以及奶油和牛奶混合。 6。 最后加入扇贝,并加一点水或牛奶,获得液体奶油和足够的酱汁,以配合菜肴,撒上切碎的欧芹即可。 7。 搭配水煮蔬菜,米饭或藜麦,一起食用。 月满地中海,同飨海鲜宴。中秋佳期,法国STAUB La Mer新品系列以独特的南法风情,呈上蔚蓝地中海的丰富物产。在浪漫的法兰西度假氛围里,STAUB同您一锅祝中秋。 保不粘锅品牌:意大利BALLARINI巴拉利尼纳入旗下。[详情]

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    2017年09月27日 16:00|播放

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